近日，据外媒报道，弗吉尼亚大学的研究团队发表于《当代生物学》的一项新研究表明，大脑中产生多巴胺的“愉悦中枢”与调节日常生理节律的生物钟之间存在联系。而高热量食物会带来愉悦感，从而破坏正常的饮食节律，导致暴饮暴食。
来自弗吉尼亚大学的研究人员使用小鼠作为研究模型。当小鼠的饮食与野生状态相当时，它们可以维持正常的饮食和运动计划，并保持适中的体重。
但吃高热量饮食的小鼠开始全天都在“吃零食”并变得肥胖。此外，多巴胺信号传导受到破坏的小鼠，它们无法享受高脂饮食带来的愉悦，即使被喂食高热量饲料，也维持着正常的节律。
其他研究表明，当小鼠在两餐之间以高脂食物为食时，多余的卡路里储存下的脂肪要比正常用餐时储存的脂肪多得多，最终导致与肥胖相关的疾病。
研究人员称，现代社会随时随地吃饭的生活方式重塑了饮食模式，影响了身体的能量使用。它会改变新陈代谢，导致肥胖，从而引发疾病，现在什么时候吃东西和吃多少东西同样重要。