靠阳台种菜实现蔬菜自由，有谱吗？

对大多数996、吃外卖维生的当代青年来说，菜，是很值得种的。想象一下：半夜到家，又饿又无趣，冰柜里塞满了冻烤翅鳕鱼条披萨，冰箱深处只有一把黄得可疑的韭菜——但你只想吃一碗清清淡淡的阳春面。

于是你去阳台上剪了一把青菜叶子，开水略汆，下面条卧个鸡蛋，滴几滴芝麻油……碳水加新鲜蔬菜的清香甜美在味蕾上爆开，任何充氮保鲜、当日达、有机蔬菜都难以保留这样梦幻的滋味。

一碗热乎的阳春面，一秒回血。图片：瑗瑗baby / 豆果美食

是的，种一小盆蔬菜，这就是那种极低成本让生活质量飙升的习惯。

不过在走向种菜自由的梦幻道路上，（毫不意外地）充满了无聊的问题。除了“每平方土地单价5万8，每月能生产价值80块的草莓，问：回本和海贼王完结哪一个先到来”这种浴中哲思，日常还会遭遇：

1. 盆土发霉生虫；2. 想吃的时候没到收获期；3. 到了收获期吃不完；4. 刚播种就被猫打翻了，年纪轻轻就体验到辛黛瑞拉跪在泥里捡种子的辛酸。

经过多年鼻青脸肿的实践，我终于明白现实和想象它们根本不是一个妈生的。

自己种菜应抱有怎样的期望

ins风、挑高5米loft内的葡萄温室以及网红田园风情视频不会给你答案。大多数时候，依靠自种实现蔬菜自由是不现实的。

我算过一次：在一个没有严寒酷暑暴雨台风的世界，要实现两人家庭蔬菜勉强供给，在低技术和管理水平下，大约需要——20平米阳光普照的土地+日均2小时劳作。

但是大多数时候，你只有一个10厘米宽的室内窗台和星月下的匆匆一瞥。

阳台上的一小片绿色。图片：Pixabay

那小小的城市公寓阳台上到底能种什么？除了“我爱吃什么”以外，首先需要考虑的问题是：你想吃多少次？换句话说，在播种之前你就得思考单位时间和空间里，特定植物产出的质量。

假如你种豆苗，生长周期可能需要2~4周，收获之后才能翻盆种别的；如果种豆，就得等3~6个月后收获了豆子，再翻盆种别的；而假如种果树/浆果，一年收获1~2次，它会长期占用这个空间无法种别的东西。

提前规划你的种植计划，才能过上可持续吃菜的生活。图片：wallpaperflare

这么考虑的话，收益最多事最少的，是那些不需要很大根系空间、可食用部分掐了又长、长得还快的植物——对说的就是韭菜。

你可能一直都知道这件事但从没深思过：可以一茬茬搞的并不只有韭菜！许多绿叶菜都可以吃好几茬。

大多数叶菜（空心菜、青菜、生菜之类）都可以一季多次收获。具体种什么取决于你爱吃什么、居住地的气候以及和住处采光情况。

大家好，这是我的朋友虾夷葱。它和另一些好吃的小伙伴，比如薄荷、三杯鸡罗勒、薰衣草住在阳台花架上已经两年了，能吃，好吃，煎炸沙拉。图片：耷拉

绝大多数蔬菜都需要尽量长时间的日照，在北半球，最好是有一个正南的阳台，每天太阳直射超过4小时，气温不低于15℃。

如果你住在东西北向的小房间，那只能发发豆芽和韭黄了。

我偏爱鸡毛菜和空心菜，去批发菜种子的店随便买几块钱一斤的种子，捏一小把撒在花盆里耙散开，放在日照长通风好的地方即可。春夏20~40天可以收获，放着一两周不收也不会长老。

这里种的是我爱吃的鸡毛菜。图片：耷拉

一个补充：满足日照通风条件，只浇水不做别的管理，一个30厘米 x 15厘米的长方形花盆一个月能收获200克左右的空心菜——而一个成年人每天需要摄入300~500克蔬菜。

总的来说，在阳台或窗台种绿叶菜，吃是次要的，好玩才是第一位。

如果想要反过来，那么在空间、时间、经验都不足的家庭里，各种香料植物比蔬菜更实用：单次用量少，气味强烈不容易长虫，茶叶罐大小的容器就可以养很多年，而且很多香草植物掐段枝条就能种。只要住处有个阳光明媚且通风的角落，就能越吃越多。突发奇想烤羊腿的时候，也不用特地为两根迷迭香跑去进口超市了。